夏の太陽の光をたっぷり浴びて実った桃やすもも、爽やかな風が吹いてきそうなレモンなど
- mokodi
- 1 日前
- 読了時間: 4分
愛媛県松山市のジャム製作所 朗 -Rou-さんより、夏の太陽の光をたっぷり浴びて実った桃やすももを使ったジャム、爽やかな風が吹いてきそうなレモンのマーマレードたち。火照った体をすっきり整えてくれたり、夏の疲れを癒してくれるジャムをお作りいただいています。
旬の桃やすももを中心に人気の緑のマーマレード、レモンのミルクジャムなど、今回はカラフルな９種のラインナップでお待ちしております！
* hollywood
『すももと橙ピール』
愛媛県久万高原町・青木農園さんの実の中まで鮮やかな濃い赤紫色、ジューシーでアントシアニンを豊富に含んでいるハリウッドすもも。とろんととろける甘酸っぱい果肉とグミのような皮の食感、そこへ果汁と炊き上げた自家製橙ピールの大人のほろ苦さを加え、甘みを引き締め後味すっきりのジャムに。パンやヨーグルトやデザートに◎ソーダ割りも◎
* Dew
『すももとホワイトバルサミコ』
愛媛県宇和島市吉田町奥南・奥谷農園さんの熱したソルダムは色気のある魅力的な香り。種も皮も一緒に煮て旨味をうつしてから丁寧に取り、果汁が滴るほどの果肉に、木樽で熟成されたモデナ産ホワイトバルサミコの雫をあわせ、まろやかな酸味とフルーティーな甘みが重なる大人っぽい香り漂うジャムに。
ヨーグルトやデザート、ティーソーダなどに◎
* charming
『あかつき桃とすもも』
しっかりとした果肉で濃厚な甘みと果汁の多さが特徴の東温市・中島農園さんのあかつき桃に、宇和島市吉田町奥南・奥谷農園さんの真っ赤なソルダムすももを丸ごと炊いてまとわせたら茜を思わせる魅力的な色に。甘酸っぱいソルダムをあわせることで桃の甘みや緻密な果肉をより感じるジャムに。アイスやヨーグルト、パンケーキにもたっぷり◎
* Ray
『杏とパッションフルーツ』
日本一の「あんずの里」長野県千曲から届いたあんず香州大実。ていねいにに火入れして生まれたまろやかな甘殿っぱさと濃厚なコクが魅力的なあんずに、パッションフルーツのトロピカルで芳醇な香りをまとわせすっきり爽やかで華やかな味わいのジャムに仕上げています。バタートースト、アイスやヨーグルトに贅沢に添えて◎
* kiyo
『すももとラム酒』
愛媛県久万高原町・青木農園さんの貴陽すももはとてもジューシーで甘みが強く芳醇な香り。種も皮も一緒に煮て旨みをうつしてから丁寧に取りとろんととろけた口当たりの果肉に、内子町・天神村ブルワリーのラム本来の甘さとスパイスが融和した濃厚な香りのラム酒を加え、貴陽の風味を引き立てたジャムに。
ヨーグルトやデザート、ソーダ割りも◎
* mahi
レモンとパッションフルーツ
愛媛県松山市の沖合に浮かぶ興居島・カネミ農園さんのたっぷりの果肉果汁と爽やかな香りと軽やかな酸味のレモン。ほろ苦さを程よく残した甘酸っぱいマーマレードに、パッションフルーツのトロピカルで芳醇な香りをまとわせ、南風が吹いてくるような爽やかで華やかな味わいに仕上げています。バタートースト、ヨーグルトやデザートに添えて◎
* Lemony
『レモンミルクジャム』
愛媛県松山市の沖合に浮かぶ興居島・カネミ農園さんのレモン。溢れんばかりの果肉果汁と軽やかな酸味、そして清々しい香り。ほろ苦さをほどよく残した甘酸っぱいレモンマーマレードに、ゆっくりと丁寧に煮詰めたコクのあるミルクジャムをまとわせたらキュンと酸っぱくてミルキー！トーストやスコーン、パンケーも、そのままひと匙お茶うけにも◎
* Anemos
『青いレモンと黄色いレモン』
愛媛県松山市の沖合に浮かぶ興居島・カネミ農園さんの果肉果汁たっぷりで軽やかな酸味の「黄レモン」と宇和島市吉田町奥南・奥谷農園さんのキリッとシャープな香りと酸味を持つ熟す前の「青レモン」。2つの魅力を贅沢に合わせた、爽やかな風が吹き抜けるようなミックスマーマレード。パンやチーズ、ヨーグルト
お酒やソーダ割りにも◎
* ao
『青レモンとジン』
愛媛県宇和島市吉田町奥南・奥谷農園さんの無農薬青レモン。
青い果皮はとても香り高く果肉は爽やかでスッキリとした酸味。ジェニパーベリーの効いたロンドンスタイルに日本らしい11種のボタニカル加えたクリーンな味わいの季の美ジンを加えて青レモンの香りを引き立てたマーマレードに。バタートースト◎お料理やドレッシングに加えても◎
open 11:00-18:00
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